うっちーの時々かめらまん

たまにしか写真を撮らない「時々かめらまん」。日本とブラジルで時々撮った写真をUPします。ご笑覧いただけると幸いです。

2017年6月フランス(6)Albert Bichot


車をボーヌよりも北へ走らせる。この辺りはコート・ド・ニュイと言って高級ワインの産地である。



Sony RX100V Vario-Sonnar T* 24-70mm F1.8-2.8 F5.6 AE
ニュイ・サン・ジョルジュにあるアルベール・ビショー社のドメーヌ・デュ・クロ・フランタン(Domaine du Clos Frantin)に到着。一般公開していないのだが、今回特別に見せていただけることに。




Sony RX100V Vario-Sonnar T* 24-70mm F1.8-2.8 F8 AE
アルベール・ビショーと言えば、ルイ・ジャドと同様、大手ネゴシアンのひとつで大量生産によってブルゴーニュワインを広めている会社、というイメージだったのだが、概要をご説明いただいたところ、まったく認識違いであることが分かった。もちろん契約農家からぶどうを購入して醸造するネゴシアンではあるのだが、それ以外にもブルゴーニュ地方にいくつもドメーヌを持ち、それらのドメーヌが所有する畑の面積が合計100ha以上にもなる巨大なドメーヌ集団でもあるのだった。




Sony RX100V Vario-Sonnar T* 24-70mm F1.8-2.8 F2.8 AE
そしてそのドメーヌはブルゴーニュ地方の各地域に点在することで、どの畑のぶどうでも収穫してから1時間以内に醸造所へ到着できる体制を整えているという。たとえば、このドメーヌ・デュ・クロ・フランタンは、コート・ド・ニュイ地区のニュイ・サン・ジョルジュに位置し、ブルゴーニュの中でも高級ワインが目白押しのコート・ド・ニュイ地区で収穫されるぶどうを一手に引き受けるドメーヌということらしい。




Sony RX100V Vario-Sonnar T* 24-70mm F1.8-2.8 F2.8 AE
ブルゴーニュ地方の地層の特徴・複雑さの話から始まり、ぶどうの収穫量を抑えて品質を保っていること、ぶどうの木の根を張る力を最大限に引き出すために水撒きをせず、それによって根が地層深くに延び、様々な地質のミネラルを吸収して複雑な味わいが得られていることなど、ブルゴーニュワインの特徴を色々と説明いただいた。




Sony RX100V Vario-Sonnar T* 24-70mm F1.8-2.8 F2.8 AE
ここも発酵樽から貯蔵樽へは重力だけで移送しているという。




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マニア垂涎のグラン・クリュ、リシュブールである。




Sony RX100V Vario-Sonnar T* 24-70mm F1.8-2.8 F2.8 AE
光の入り方が面白かったのでカシャ!




Sony RX100V Vario-Sonnar T* 24-70mm F1.8-2.8 F2.8 AE
一通りの見学を終えて、待望のティスティング。まずは白ワインから。




Sony RX100V Vario-Sonnar T* 24-70mm F1.8-2.8 F2.8 AE
次に赤ワイン。

至福の時であった。



(つづく)



Tag : RX100V

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