うっちーの時々かめらまん

たまにしか写真を撮らない「時々かめらまん」。日本とブラジルで時々撮った写真をUPします。ご笑覧いただけると幸いです。

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2015年4月Napa Valleyの旅(4)Robert Mondavi


さて、翌日はナパで最も有名なワイナリー、ロバート・モンダヴィを訪問。



Sony α7R Vario-Sonnar T* 28-85mm F3.3-4 F8 AE
いつもの正面入口。あれ?




Sony α7R Vario-Sonnar T* 28-85mm F3.3-4 F8 AE
何やら左の方に新しいオブジェが・・。どうも創始者ロバート・モンダヴィの頭像らしい。


今回は二十数年ぶりにワイナリー見学ツアーに参加してみた。モンダヴィが最初に買い求めたぶどう畑トカロン・ヴィンヤードを通って建物の中に入ると・・



Sony α7R Vario-Sonnar T* 28-85mm F3.3-4 F3.3 AE
何と目に入って来たのはオーク樽の発酵設備・・。モンダヴィといえば1960年代にステンレスタンクによる発酵を初めてナパにもたらし、以来、安定して高品質なワインが得られるステンレスタンク発酵は、モンダヴィワインの品質が語られる時いつも話題になっていたはず・・。




Sony α7R Vario-Sonnar T* 28-85mm F3.3-4 F3.3 AE
ところが、モンダヴィでは、21世紀を目前に総工費2.7M$(約33億円)を投じ、1999年~2001年にかけてそのステンレスタンクを全部撤去しフレンチオーク樽56基を据えたのだという。樽発酵に変えたのは複雑さや深みが表現できるから、とのことだが、勇気のいる決断だったであろう。その一大事業は最初にワイン造りを始めた畑にちなんで「トカロン・プロジェクト」と呼ばれ、オーク樽による発酵以外にも、重力のみによって果汁を移動させていくグラヴィティーフロー方式への改造なども行われた。




Sony α7R Vario-Sonnar T* 28-85mm F3.3-4 F3.3 AE
グラヴィティーフロー方式によって、最後は地下2階の小樽に集められ樽熟成される。この方法は、アメリカのロバート・モンダヴィとフランスのムートン・ロートシルトの共同事業であるオーパス・ワンで採用され成功を収めたことから、親元のモンダヴィにも採用することとなったらしい。




Sony α7R Vario-Sonnar T* 28-85mm F3.3-4 F3.3 AE
ワイナリー見学ツアーの最後はワインティスティングである。この日は、
2011シャルドネ ナパヴァレー(Chardonnay, Napa Valley)
2012ピノ・ノアール リザーヴ(Pinot Noir, Reserve)
2011モメンタム(Momentum)
の3本であった。3本目のモメンタムは、メルローの栽培に適した気候だった2011年に特に優れた出来だった畑のメルローを少量購入して造られたワインだとか。ワイナリー限定品である。




Sony α7R Vario-Sonnar T* 28-85mm F3.3-4 F3.3 AE
見学ツアーの後は売店へ。ワイナリー限定品がいくつも並んでいた。カリフォルニアでは往々にして街中のディスカウントショップの方がワイナリーよりも安い場合があるが、こうした限定品はワイナリーまで来ないと手に入らない。ワイナリーを訪問する楽しみのひとつである。




Sony α7R Vario-Sonnar T* 28-85mm F3.3-4 F8 AE
外に出るとお客さんも増え、賑やかになっていた。この正面の畑がトカロン・ヴィンヤードである。1866年からぶどうの栽培が行われているナパでは最も古いぶどう畑で、ロバート・モンダヴィが一部の区画を買い求めたのがちょうどその100年後の1966年だったという。いまだにカベルネ・ソーヴィニヨンに最も適した畑のひとつと言われている。



(つづく)



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Tag : Vario-Sonnar28-85/3.3-4

  1. 2015/05/31(日) 20:00:00|
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