うっちーの時々かめらまん

たまにしか写真を撮らない「時々かめらまん」。日本とブラジルで時々撮った写真をUPします。ご笑覧いただけると幸いです。

2015年4月Napa Valleyの旅(7)Domaine Carneros


泡系に疎い私はよく知らなかったのだが、ドメーヌ・カルネロス(Domaine Carneros)は、フランスのシャンパーニュにある老舗、テタンジェ(Taittinger)がアメリカの企業と合同で1987年に創設したワイナリーなのだそうである。



Sony α7R Vario-Sonnar T* 28-85mm F3.3-4 F8 AE
ワイナリーの建物は、テタンジェ社がシャンパーニュ地区に所有する18世紀の城館「シャトー・ド・ラ・マルケットリー」に似せてつくられているのだそうな。




Sony α7R Vario-Sonnar T* 28-85mm F3.3-4 F8 AE
元々カルネロス地区はナパの中では比較的冷涼な気候でピノノアールに適しているとされているが、シャンパンも盛んに造られている。




Sony α7R Vario-Sonnar T* 28-85mm F3.3-4 F8 AE
シャンパンの造り方を学ぶべく、ワイナリーツアーに参加した。まずはぶどうのお話から・・。




Sony α7R Vario-Sonnar T* 28-85mm F3.3-4 F3.3 AE
いろいろと複雑な工程を経て・・。




Sony α7R Vario-Sonnar T* 28-85mm F3.3-4 F3.3 AE
最後は瓶詰した状態で瓶を定期的に少しづつ回すことで瓶の先端に澱を集めて行き、澱が溜まったところで先端を凍らせて澱だけを排出するのだという。昔は手で一本一本回していたが、今は写真の右の方の設備で瓶を並べたケースごと回すことで澱を先端に集めているのだとか(そんなの見ただけじゃ分からんわ・・)。




Sony α7R Vario-Sonnar T* 28-85mm F3.3-4 F3.3 AE
さてテイスティング。シャンパンと赤ワイン(ピノノワール!)のテイスティングであった。特にシャンパンはとてもおいしく本格的であった。そりゃそうである。あのフランスの名門テタンジェ直伝なのだから・・。



(つづく)



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Tag : Vario-Sonnar28-85/3.3-4

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